La gastronomía canaria puede ser considerada una gastronomía de fusión, siendo la influencia de la cocina española la más considerable. También se encuentran algunas influencias de la gastronomía sudamericana, la propia herencia de los guanches e incluso algunos matices muy lejanos de las cocinas africanas. Una vez en cualquiera de las islas canarias podrás disfrutar platos típicos y tradicionales en diferentes restaurantes o como parte de los servicios gastronómicos de los diferentes hoteles.

Los guanches que eran los habitantes que poblaban las islas antes de la conquistas posiblemente proceden de los pueblos bereberes del sahara que se desplazaron allí con sus rebaños y cultivos.

El cultivo más importante fue la cebada, de la que procede el gofio, una de las típicas comidas canarias. Al igual que el gofio, todas la gastronomía canaria se caracteriza por la sencillez de sus platos.

Los ingredientes principales que utiliza son la carne de cerdo, pollo y cabra, el pescado, las legumbres y la patatas o papas como les gusta llamarlas a los canarios.

Destacan como platos tradicionales las denominadas papas arrugás con mojo picón. El mojo es la típica salsa canaria hecha a base de ajos y pimentón. Muy rica como condimento de las papás asi como de carnes y pescados.

Entre las frutas, Canarias es un destacado productor de plátanos d manera que es la fruta más consumida también. Gracias a su clima semitropical también se dan los higos, aguacates, mangos y papayas.

Canarias también es un gran productor de quesos de entre los que destacan el Queso Palmero de La Palma, el Queso Majorero, típico de Fuerteventura y el queso de flor y el queso duro.

Aunque hay una generalidad entre toda la cocina canaria, al igual, también hay diversidad, dándose diferencias regionales propias de cada isla.

Deja sorprender tu paladar con las delicias que las islas Canarias tienen para ofrecerte. Además recuerda que hay un menu esperando para cada tipo de persona y ¡para cada bolsillo!

Los variados hoteles ofrecen diferentes ofertas gastronómicas, te recomendamos preguntar al chef a cargo que tipo de menus se preparan...también puedes consultar tu mismo los menus del hotel en el que te alojarás a través de Interent. Asi sabrás si la comida que se ofrece son platos que te apetecen.